Natal chegando e nozes não pode faltar, neste post tem receitas veganas com nozes, e bem práticas de preparar.
Mas deixa a gente te contar os benefícios desta pequena fruta muito popular nesta época do ano.
Nozes é o fruto da nogueira, de casca dura e parecida com um cérebro. Se aproveita o que está dentro da noz, a casca deve ser descartada.
De origem Asiática, região responsável por quase 70% de toda produção mundial.
De gosto que agrada muita gente, ela é usada mais comumente em doces.
Entre seus benefícios está a quantidade de fibras, vitaminas E, C, zingo, magnésio, ômega 6 e ômega 3, da mesma forma como as castanhas seu consumo deve ser restrito.
Indicado o consumo de duas unidades diárias o que beneficia inclusive as conexões neurais.
No Brasil é comum dois tipos de nozes, a chamada nozes mariposa e a nozes pecan. As propriedades são parecidas, porém, a noz pecan tem em média 30% menos calorias.
Uma pesquisa feita nos Estados Unidos, pela Universidade de Harvard, indica uma redução de 15% em doenças cardiovasculares em pessoas que comem diariamente 2 nozes.
Agora vamos para as receitas saudáveis feitas com nozes:
- Pão de nozes com banana
- Bolo vegano de Nozes
- Bolo de Nozes com Chocolate Vegano
- Salpicão Vegano
Pão doce de Nozes com Banana – Receitas Vegana com Nozes
Ingredientes:
- 200g de farelo de aveia
- 100g de nozes mariposa picada
- 2 banana maduras e amassadas
- 5 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de café de sal do himalaia
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de mel
Modo de preparo: em uma vasilha coloque: farelo de aveia, nozes, canela, fermento. Misture bem, acrescente os demais ingredientes, misture bem. Coloque em uma forma de pão, untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.
Bolo Vegano de Nozes – Receitas Vegana com Nozes
Ingredientes:
- 100g de nozes picadas
- 150g de xylitol
- 100g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250ml de leite vegetal
- ½ xícara de óleo de coco
Modo de preparo: em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.
Bolo de Nozes Vegano com chocolate – Receitas Vegana com Nozes
Ingredientes da massa
- 100g de nozes picadas
- 1 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
- 200g de açúcar de coco
- 50ml de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250ml de água
Modo de preparo da massa: em uma vasilha misture todos os ingredientes. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média de 180g por 40 minutos ou até que fique dourado.
Ingredientes da cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- ½ xícara de chá de leite vegetal de nozes
Modo de preparo da cobertura: coloque o chocolate em uma panela em banho maria, acrescente o óleo de coco e o leite de nozes, mexa sempre até derreter todo o chocolate. Coloque sobre o bolo morno.
Salada de Salpicão Vegano com Nozes – Receitas Vegana com Nozes
Ingredientes:
- 100g de nozes pecan picada
- 2 talos de salsão picados
- 2 maças verdes picadas
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola média picada
- 4 batatas médias picadas, cozidas e sem casca
- 1 vidro de maionese vegana Superbom
- Sal e tempero a gosto
Modo de preparo: misture todos os ingredientes e sirva frio.
Sempre procure a orientação de um médico ou nutricionista, cada pessoa é única e desenvolve necessidades especificas.
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