Já foi a época que para fazer uma receita precisava só de farinha de trigo. O incrível mundo natural oferece uma variedade enorme de farinhas. Entre elas a de linhaça, um alimento que pode ser consumido diariamente.
A farinha de linhaça é rica em fibras que auxiliam no controle do diabetes e na perda de peso.
O Ômega 3 presente neste alimento é ótimo para o coração, artérias e saúde dos ossos.
E com tantos benefícios assim é possível usar a farinha de linhaça de diversas formas: em sopas, purês, farofas, vitaminas, sucos, bolo, tortas e muitas outras maneiras, basta usar a criatividade.
Neste post tem 3 receitas para usar e abusar da farinha de linhaça:
- Bolinho rápido de farinha de linhaça
- Pão de linhaça, gergelim e batata doce
- Bolinho de chuva vegano com linhaça
Bolinho rápido de farinha de linhaça – sem açúcar – diet
Ingredientes:
- ¼ xícara de farinha de linhaça dourada
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ¼ de colher de chá de xylitol
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de óleo de coco.
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes, coloque em uma caneca ou mini forma, leve ao micro-ondas por aproximadamente um minuto. Espere mais um minuto e retire do micro-ondas. Consuma quente.
Pão de linhaça, gergelim e batata doce
Ingredientes:
- 1 e ¼ de xícara de leite vegetal morno
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee em temperatura ambiente.
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca
- 1 xícara de chá de farelo de aveia
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou xylitol
- 2 colheres de chá de sal do himalaia
- 2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 3 colheres sopa de gergelim branco
- 1 xícara de chá de batata doce cozida e amassada
- 1 gema para pincelar
- Gergelim e semente de linhaça para decorar
Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite, acrescente o xylitol, a batata doce, a manteiga ghee e o ovo. Misture tudo até formar uma massa única. Aos poucos as farinha de trigo branca e integral, misture com as mãos, inclua o farelo de aveia, sal, a farinha de linhaça dourada e o gergelim. Sove a massa por alguns minutos, ela deve grudar levemente em suas mãos.
Faça a massa no formato redondo, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora, coloque dentro do forno desligado enquanto ela descansa. A massa precisa de um lugar mais quente para crescer. Depois que ela dobrar de tamanho, coloque-a em uma superfície lisa coberta de farinha e molde os pães. Em uma forma de pão untada coloque a massa, de maneira que cubra apenas ¼ da forma, se necessário use mais de uma forma. Deixe por mais 30 minutos em local quente e coberto.
Jogue por cima do pão a semente de linhaça e gergelim e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que o pão fique dourado.
Bolinho de chuva vegano com linhaça
Ingredientes:
- ½ xícara de farinha de linhaça dourada
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- ½ xícara de açúcar demerara orgânico
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de semente de linhaça ou 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento biológico em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco passado na peneira
- canela em pó a gosto
Modo de preparo: se você optar em usar a semente de linhaça no lugar no ovo deve deixa-a descansando por 15 minutos em 3 colheres de sopa de água e em seguida bate-la no liquidificar, no caso de usar o ovo não é necessário este processo. Misture os demais ingredientes, exceto a canela e o açúcar de coco. Bata no liquidificador. Com ajuda de uma colher pegue pequenas partes da massa e coloque em uma panela com óleo em quente. Frite até que fiquem dourados. Sirva polvilhado do açúcar de coco e canela em pó.
Leia também em nosso blog:
- Receitas com Xylitol
- Receitas com Farinha de coco
- Receita com farinha de amêndoas
- Receitas com farinha de maracujá
- Todo açúcar é igual?
- Receitas de comidas vegetarianas
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