Passamos o ano todo tentando emagrecer, fazendo dieta, cortando daqui e dali e chega no Natal e em um único dia parece que o sacrifício do ano todo não adiantou para nada. Então vamos dar umas dicas para ajudar a não exagerar e umas receitas funcionais para fazer sua ceia mais saudável.
Invista nas fibras, isso mesmo coloque fibra em tudo o que você fizer, na farofa, no recheio do peru, na torta. Use farelo de trigo, quinua, farinha de trigo integral e aveia ao invés de farinha branca.
Nos doces use o açúcar de coco, ele tem baixo índice glicêmico e ainda é mais saudável que qualquer outro açúcar.
Use e abuse do óleo de coco, ele ajuda na perda de peso, é saudável e não satura em altas temperaturas.
Vamos então para as receitas dos docinhos, damos algumas sugestões, mas você pode usar sua criatividade e trocar os ingredientes:
DAMASCO DOS DEUSES
Ingredientes:
400g de damasco
200g de chocolate meio amargo
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria, molhe metade do damasco no chocolate, deixe esfriar e sirva como sobremesa.
DOCINHO DE CRAMBERRY E AMÊNDOA
Ingredientes:
200g de amêndoa crua
200g de cramberry
1 colher de sopa de óleo de coco
100g de cacau em pó ou coco ralado
Modo de preparo:
Deixe as amêndoas de molho em água por 4 horas, descarte a água, bata no processador a amêndoa, óleo de coco e o cramberry, faça pequenas bolinhas em formato de brigadeiro, passe no cacau em pó ou no coco ralado
Você pode substituir o cramberry por ameixa ou tâmara.
QUADRADINHOS DE TAPIOCA
Ingredientes:
1 litro de leite vegetal (soja, amêndoa, arroz ou aveia)
400 coco ralado em flocos grossos
300 açúcar de coco
1 colher (chá) de sal do himalaia
500 tapioca granulada
1 lata de leite condensado de soja ou diet (opcional)
100 coco ralado em flocos finos
Modo de preparo
Em uma panela, coloque metade do leite vegetal e o coco em flocos grossos. Leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo, junte o restante do leite, bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Em um recipiente coloque a tapioca e despeje com a mistura feita no liquidificador, mexendo bem.
Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por 2 horas.
Desenforme, corte em pedaços, passe no coco ralado fino e cubra com o leite condensado (opcional).
Um Feliz e Saudável Natal.